{"id":9,"date":"2016-04-08T17:20:35","date_gmt":"2016-04-08T17:20:35","guid":{"rendered":"https:\/\/openkitchen.com.br\/eventos-no-itaim-gastronomia\/?p=9"},"modified":"2017-11-13T17:33:12","modified_gmt":"2017-11-13T17:33:12","slug":"open-kitchen-aula-de-hamburger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/openkitchen.com.br\/eventos-no-itaim-gastronomia\/open-kitchen-aula-de-hamburger\/","title":{"rendered":"Aula de hamburger exclusiva!"},"content":{"rendered":"<h2>Aula de Hamburger | Open Kitchen &amp; Burger Lab Experience<\/h2>\n<p><strong>Conhe\u00e7a os segredos do famoso cheeseburger cl\u00e1ssico da Burger Lab Experience em nossa aula de hamburger.<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<blockquote class=\"instagram-media\" style=\"background: #FFF; border: 0; border-radius: 3px; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width: 658px; padding: 0; width: calc(100% - 2px);\" data-instgrm-captioned=\"\" data-instgrm-version=\"6\">\n<div style=\"padding: 8px;\">\n<div style=\"background: #F8F8F8; line-height: 0; margin-top: 40px; padding: 50.0% 0; text-align: center; width: 100%;\"><\/div>\n<p style=\"margin: 8px 0 0 0; padding: 0 4px;\"><a style=\"color: #000; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none; word-wrap: break-word;\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/BEyJY-Qwqjg\/\" target=\"_blank\">Nossa aula ontem&#8230;ingressos esgotados e um pessoal super bacana ???????#aula #Burger #burgerlab #wagyu #eventos #eventosocial #experi\u00eancias #eventocorporativo #exclusivo #reunioes #private #aulashow #shooting #gastronomia #gourmet #jantarcorporativo #confraria #culinaria #vilaolimpia #vilanovaconceicao #weareopen #workshop #openkitchen #openkitchensp #itaim<\/a><\/p>\n<p style=\"color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;\">A photo posted by Open Kitchen | Espa\u00e7o Eventos (@openkitchensp) on <time style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px;\" datetime=\"2016-04-29T12:05:54+00:00\">Apr 29, 2016 at 5:05am PDT<\/time><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n<p><script src=\"\/\/platform.instagram.com\/en_US\/embeds.js\" async=\"\" defer=\"defer\"><\/script><\/p>\n<p>A aula de hamburger exclusiva ofereceu aos convidados as principais t\u00e9cnicas e truques de prepara\u00e7\u00e3o desse saboroso cl\u00e1ssico cheeseburger &#8211; comandada pelo seu criador e propriet\u00e1rio da rede Burger Lab &#8211; o chef Jorge Boratto. Blends de corte de Angus VPJ e carne de Wagyu (Kobe Beef) da Cowpig foram\u00a0alguns dos ingredientes especiais\u00a0do nosso\u00a0cheeseburger.<br \/>\nA aula trouxe todas as etapas, dicas e truques que fazem a diferen\u00e7a durante a prepara\u00e7\u00e3o: os pontos da carne e a suas gramaturas, o processo de moagem, os tipos de queijos, os toppings, a maionese temperada e o p\u00e3o como coadjuvante essencial. Durante o evento os convidados degustaram os blends e, claro, ao final um delicioso cheeseburguer para fechar a experi\u00eancia em grande\u00a0 estilo.<\/p>\n<p>Incluidos na aula cervejas, refrigerantes e \u00e1gua.<\/p>\n<p>Tudo isso dentro de uma das cozinhas mais legais da cidade de S\u00e3o Paulo, o espa\u00e7o de eventos Open Kitchen, em modelo exclusivo apenas para 30 pessoas.<\/p>\n<p>Quando aconteceu:<br \/>\nEvento: Open Kitchen: curso de cheeseburger\u00a0Burger Lab Experience<br \/>\nLocal: Open Kitchen Endere\u00e7o: Rua Ministro Jesu\u00edno Cardoso, 157 \u2013 Itaim Bibi \u2013 S\u00e3o Paulo<br \/>\nData: 28\/04\/2016 \u2013 (quinta-feira) Hor\u00e1rio: 19h \u00e0s 22h<br \/>\nIngresso: R$ 220,00<br \/>\nVendas online: Food Pass &#8211; <a href=\"https:\/\/foodpass.com.br\/open-kitchen-burger-lab-28-04.html\">www.foodpass.com.br <\/a><br \/>\nTotal de ingressos dispon\u00edveis para venda: 30<br \/>\nEstacionamento valet no local: R$ 20,00<br \/>\nAcesso cadeirante: positivo<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/OpenKitchenSP\/videos\/1709054229376606\/\">https:\/\/www.facebook.com\/OpenKitchenSP\/videos\/1709054229376606\/<\/a><\/p>\n<p>Veja abaixo os detalhes do cronograma da aula realizada em nossa cozinha aberta:<\/p>\n<p>OPEN KITCHEN APRESENTA: CURSO DE CHEESEBURGER\u00a0BURGER LAB EXPERIENCE MODULO I &#8211;<br \/>\nOs segredos do hamburger.<\/p>\n<p>Nesse m\u00f3dulo iremos abordar e conhecer os blends de carne, incluindo o Super Secreto e Wagyu (Kobe Beef). Iremos trabalhar com cortes de carne de traseiro e dianteiro.<br \/>\nQual a diferen\u00e7a entre eles?<br \/>\nT\u00f3picos que ser\u00e3o abordados:<br \/>\n&#8211; pontos de carne<br \/>\n&#8211; tabela de coc\u00e7\u00e3o. temperaturas.<br \/>\n&#8211; teor de gordura<br \/>\n&#8211; carnes marmorizadas, carnes magras<br \/>\n&#8211; gramatura da carne<br \/>\n&#8211; burger gourmet ou tradicional? Vantagens e desvantagens de cada um<br \/>\n&#8211; moagem, textura e sabores<br \/>\n&#8211; diversos tipos de sal<br \/>\n&#8211; diferen\u00e7a entre char<br \/>\n-broiler e chapa<br \/>\n&#8211; quando \u00e9 melhor usar um e outro<br \/>\n&#8211; queijos: sabores, cor, textura<br \/>\n&#8211; p\u00e3es: um coadjuvante essencial<br \/>\nATEN\u00c7\u00c3O: Alguns truques importantes ser\u00e3o revelados nesse m\u00f3dulo.<\/p>\n<p><strong>Acompanhe nosso calend\u00e1rio via @openkitchensp (Facebook e Instagram) e participe de nossas experi\u00eancias exclusivas, cadastre-se:<\/strong><br \/>\n<strong><a href=\"http:\/\/openkitchen.com.br\/siteinstitucional\/reserve-sua-data\">CLIQUE AQUI E FA\u00c7A SEU CADASTRO<\/a><\/strong><\/p>\n<p>VEJA A NOSSA PR\u00d3XIMA AULA &#8211; <strong>CLIQUE NA IMAGEM<\/strong> E SAIBA MAIS.<\/p>\n<p class=\"p1\"><a href=\"https:\/\/openkitchen.com.br\/eventos-no-itaim-gastronomia\/aula-de-cheese-salada\/\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-287\" src=\"https:\/\/openkitchen.com.br\/eventos-no-itaim-gastronomia\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/00_bx_TEASER_CheeseSalada_OpenKitchen.jpg\" alt=\"aula de hamburger\" width=\"600\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/openkitchen.com.br\/eventos-no-itaim-gastronomia\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/00_bx_TEASER_CheeseSalada_OpenKitchen.jpg 600w, https:\/\/openkitchen.com.br\/eventos-no-itaim-gastronomia\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/00_bx_TEASER_CheeseSalada_OpenKitchen-150x150.jpg 150w, https:\/\/openkitchen.com.br\/eventos-no-itaim-gastronomia\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/00_bx_TEASER_CheeseSalada_OpenKitchen-300x300.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aula de Hamburger | Open Kitchen &amp; Burger Lab Experience Conhe\u00e7a os segredos do famoso cheeseburger cl\u00e1ssico da Burger Lab Experience em nossa aula de hamburger. 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